汉中洁面套餐哪家好用,汉中洁面套餐哪家好用点

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于汉中洁面套餐哪家好用的问题，于是小编就整理了3个相关介绍汉中洁面套餐哪家好用的解答，让我们一起看看吧。

1. 陕西正宗洗面凉皮的详细做法？
2. 陕西蒸面辣椒芝麻酱的做法？
3. 汉中面皮怎么做？

陕西正宗洗面凉皮的详细做法？

作为一个地道的陕西人，陪我一年四季最多的小吃也算是主食，莫过于凉皮了。陕西凉皮种类很多，做法各异，调味时各具特色，口味也不同。麻酱凉皮，秦镇凉皮，汉中米皮，面筋凉皮等等。以“白，薄，光，软，筋，香”文明，街边小巷到处很多凉皮摊，可以算是陕西一年四季常吃的主食小吃了。”

一、食材

面粉 250克

豆芽 适量

清水 适量

大蒜 适量

二、方法

1、面粉里加入水，慢慢揉匀，揉成面团盖上保鲜膜或湿布醒几小时。

2、盆里加入足够的清水，把面团慢慢放在水里揉捏。慢慢清水变白，继续揉捏，洗面。洗二十分钟左右，面水颜色变得更白，洗出面筋。

3、洗好的面筋捞出，放在碗里，上锅蒸半小时。

陕西蒸面辣椒芝麻酱的做法？

主料：芝麻5000克调料：盐1000克,辣椒(红、尖、干)300克,植物油300克辣椒芝麻酱的做法：

1.先将生芝麻炒熟磨碎，辣椒烤干磨成粉，再用生油把辣椒炒熟。

2.加清水，食盐烧开后，放入芝麻用中火炒5分钟即成。

步骤1/7

给面粉加水，慢慢和好，揉光，盖湿布醒10分钟左右。给面团里加水，揉搓，此步骤为洗面，将面团里的淀粉洗干净。面团就成了面筋。

步骤2/7

洗好的淀粉水沉淀，将上面的水慢慢倒出，我晚上洗的，晚上倒了两次，次早还轻轻倒出部分水，剩下的淀粉待用

步骤3/7

一般制作步骤：

1、和面浆：以面粉为主料、添加少许食盐，用水把面和成糊状；

2、浆入锣：将面浆盛入表面涂刷了植物油的铁制或铝制蒸面锣（蒸面锣为圆形、平底状，四周有高约40mm左右的沿），并使面浆薄厚均匀布锣底；

3、蒸面：把蒸面锣放入装有沸腾水的大口铁锅里并盖上锅盖，蒸数分钟；

4、取面：数分钟后，取出锣，将蒸熟固化的面取出，圆型、清黄、柔软的蒸面即成。

5、食用：将蒸面切成条状，再配以豆芽，浇上酱油、醋、蒜泥、芝麻酱、油泼辣子即可食用。备注：陜南蒸面的辣椒水制作方法和比例做法如下：1、陕南凉皮：3两2、豆芽：2两3、辣椒油：0.3~5克4、盐：0.1克5、味精：0.01克,6、大蒜汁：0.2克,7、生姜汁：0.2克,8、调料水：0.1克.9、芝麻酱：0.2克.(汉中口味不放这个)

汉中面皮怎么做？

原料：淀粉100克；面粉200克；食用油少许。                                                    方法步骤：1、将面粉和淀粉放入盆中，加入清水300毫升，一面加水一面搅拌，搅拌至没有面疙瘩。

2、锅内放入自来水，将水烧开 。

3、将搅拌好的面浆一勺，倒入凉皮锣锣放入开水锅中蒸熟，取出放入凉水盆中凉凉，一张凉皮就做好了。

4、将做好的凉皮切成1CM的细条，放入碗中加入黄瓜丝、油泼辣子、酱油、醋、盐，搅拌就可以吃啦！

到此，以上就是小编对于汉中洁面套餐哪家好用的问题就介绍到这了，希望介绍关于汉中洁面套餐哪家好用的3点解答对大家有用。

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